देश की जेलों में सुधार के लिए भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) ने बड़ा कदम उठाया है। FSSA ने देशभर के लगभग 100 जेलों को ‘ईट राइट कैंपस’ घोषित किया है। इसमें तिहाड़ जेल (दिल्ली), सेंट्रल जेल गया (बिहार), मॉडर्न सेंट्रल जेल (पंजाब), सेंट्रल जेल रीवा (मध्य प्रदेश) सहित कई जेल शामिल हैं। प्रमाणित जेलों की सबसे अधिक संख्या उत्तर प्रदेश से हैं, उसके बाद पंजाब, बिहार और मध्य प्रदेश का स्थान है।
क्या है ईट राइट कैंपस
FSSAI ने जानकारी दी कि ‘ईट राइट कैंपस’ प्रमाणन को जेलों और सुधार सुविधाओं तक विस्तारित करके, कैदियों और जेल कर्मचारियों सहित सभी के लिए सुरक्षित और पौष्टिक भोजन तक पहुंच सुनिश्चित किया जा रहा है। ‘ईट राइट कैंपस’ प्रमाणन प्रक्रिया में मूल्यांकन और एफएसएसएआई के निर्धारित मूल्यांकन मानदंडों का पालन शामिल है। इन मानकों को पूरा करके, प्रमाणित जेलों ने कैदियों की खाद्य सुरक्षा और भलाई को बढ़ावा देने की दिशा का काम किया है। यह पहल जेल प्रणाली के भीतर खाद्य सुरक्षा और पोषण के प्रति जिम्मेदारी की भावना पैदा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यह सुरक्षित और संतुलित भोजन की उपलब्धता सुनिश्चित करने के प्रावधान को अनिवार्य करता है, इसलिए बंदियों के समग्र कल्याण में इसका योगदान स्पष्ट है। प्रमाणित जेल अन्य संस्थानों के लिए एक उदाहरण स्थापित करके देश भर में सुरक्षित खाद्य पर्यावरण की ओर एक व्यापक सांस्कृतिक परिवर्तन को प्रेरित करते हैं।
कार्यक्रम के तहत जगारुकता समेत कई प्रयास
प्रतिभागी जेल परिसरों को चार प्रमुख मापदंडों के अनुपालन को सुनिश्चित करने के लिए व्यापक ऑडिट से गुजरना पड़ता है, जिसमें बुनियादी स्वच्छता मानदंड, स्वस्थ भोजन के प्रावधान को सुनिश्चित करने के लिए कदम और मौसमी भोजन के बारे में जागरुकता पैदा करने के प्रयास शामिल हैं। एक बार इस कार्यक्रम में नामांकित होने के बाद, एक परिसर पहले अंतराल और सुधार के क्षेत्रों की पहचान करने के लिए इस चेकलिस्ट के आधार पर एफएसएसएआई पैनलबद्ध एजेंसी द्वारा स्व-मूल्यांकन या तीसरे पक्ष के ऑडिट से गुजरता है। फिर परिसर प्रशासन इन कमियों को दूर करने के लिए कदम उठाता है। इस प्रक्रिया के एक महत्वपूर्ण कदम में एफएसएसएआई के खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण और प्रमाणन कार्यक्रम के माध्यम से परिसर में खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षकों और खाद्य संचालकों का प्रशिक्षण शामिल है।
देश में 2,900 से अधिक कार्यस्थलों ईट राइट कैंपस
पूरे देश में 2,900 से अधिक कार्यस्थलों को अब ईट राइट कैंपस के रूप में स्वीकार किया गया है, जो इन परिसरों में काम करने वाले व्यक्तियों के जीवन को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है। इस पहल के गति पकड़ने से एफएसएसएआई विभिन्न क्षेत्रों के संस्थानों के साथ सहयोग करने के लिए समर्पित है ताकि कल्याण की संस्कृति को बढ़ावा दिया जा सके और सभी को स्वस्थ और स्वच्छ भोजन तक पहुंच की गारंटी प्रदान की जा सके।
