वैज्ञानिक और औद्योगिक अनुसंधान परिषद-राष्ट्रीय अंतर्विषयक विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी संस्थान (CSIR-NIIST) तिरुवनंतपुरम के थोन्नक्कल स्थित अपने नवाचार, प्रौद्योगिकी और उद्यमिता केंद्र (ITE Hub) में खाद्य पोषण संवर्धन के लिए उत्कृष्टता केंद्र स्थापित करेगा। इसका उद्देश्य खाद्य पोषण के क्षेत्र में अनुसंधान, तकनीक विकास और प्रशिक्षण को बढ़ावा देना है।
प्रधानमंत्री नरेंद्र मोदी ने इसी साल फरवरी में ITE Hub का उद्घाटन किया था। इस केंद्र का उद्देश्य अनुसंधान को उपयोगी तकनीकों में बदलने, उद्यमिता को बढ़ावा देने और उद्योग तथा अनुसंधान संस्थानों के बीच साझेदारी मजबूत करने के लिए मंच उपलब्ध कराना है।
इस पहल को शुक्रवार को CSIR-NIIST और Tata Consumer Products Ltd (TCPL) के बीच समझौता ज्ञापन (MoU) के जरिए औपचारिक रूप दिया गया। यह समझौता गुरुवार को नई दिल्ली में CSIR के 85वें स्थापना दिवस समारोह के दौरान केंद्रीय विज्ञान एवं प्रौद्योगिकी तथा पृथ्वी विज्ञान राज्य मंत्री (स्वतंत्र प्रभार) जितेंद्र सिंह और CSIR की महानिदेशक एवं DSIR सचिव एन. कलाइसेल्वी की मौजूदगी में साझा किया गया।
प्रस्तावित ‘सेंटर ऑफ एक्सीलेंस फॉर फूड फोर्टिफिकेशन इनोवेशन, रिसर्च एंड ट्रेनिंग’ (CEFIRT) खाद्य पोषण संवर्धन के क्षेत्र में अनुसंधान, तकनीक विकास और प्रशिक्षण के लिए राष्ट्रीय स्तर का मंच होगा। इसमें CSIR-NIIST की वैज्ञानिक विशेषज्ञता और TCPL के औद्योगिक अनुभव को एक साथ लाया जाएगा।
केंद्र में अनाज, नमक, दूध और खाद्य तेल जैसे रोजमर्रा के खाद्य पदार्थों में पोषक तत्व बढ़ाने की तकनीकों पर काम किया जाएगा। इसके अलावा प्रोटीन से भरपूर, कार्यात्मक और विशेष पोषण वाले खाद्य उत्पादों पर भी अनुसंधान किया जाएगा।
केंद्र वैज्ञानिक संस्थानों और उद्योग के बीच संयुक्त अनुसंधान को सुविधाएं देगा। इसके तहत विश्लेषणात्मक जांच, तकनीक का सत्यापन, बड़े स्तर पर उत्पादन के लिए विस्तार, तकनीक हस्तांतरण और व्यावसायीकरण जैसी गतिविधियों को भी समर्थन दिया जाएगा।
CEFIRT शोधकर्ताओं, छात्रों और उद्योग से जुड़े पेशेवरों के लिए विशेष प्रशिक्षण और तकनीकी कार्यक्रम भी आयोजित करेगा। इसका उद्देश्य खाद्य पोषण संवर्धन और पोषण विज्ञान के क्षेत्र में विशेषज्ञता को मजबूत करना है।
यह केंद्र तिरुवनंतपुरम के लिए भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसे थोन्नक्कल स्थित बायो 360 लाइफ साइंसेज पार्क में CSIR-NIIST के ITE Hub में स्थापित किया जाएगा।
CSIR-NIIST के निदेशक सी. आनंदारामकृष्णन ने कहा कि यह साझेदारी वैज्ञानिक विशेषज्ञता और औद्योगिक क्षमताओं को एक साथ लाकर खाद्य और पोषण के क्षेत्र में बड़े स्तर पर लागू किए जा सकने वाले समाधान विकसित करने में मदद करेगी।
TCPL के वैश्विक मुख्य अनुसंधान एवं विकास अधिकारी विकास गुप्ता ने कहा कि उद्योग आधारित नवाचार और सहयोगात्मक अनुसंधान से प्रभावी खाद्य पोषण संवर्धन समाधान विकसित किए जा सकते हैं, जिनका व्यापक सामाजिक लाभ हो सकता है।
CEFIRT के जरिए खाद्य पोषण संवर्धन से जुड़े अनुसंधान, नवाचार, प्रशिक्षण और तकनीक हस्तांतरण के लिए एक स्थायी मंच तैयार होने की उम्मीद है। इसका ध्यान पोषित खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, सुरक्षा, पोषण मूल्य और उपभोक्ताओं की स्वीकार्यता बेहतर करने पर रहेगा।
-(इनपुटः IANS)
